Guillaume dorastał na Gwadelupie i spędził większość wakacji dzieciństwa w rodzinnym domu wakacyjnym w St Barts. Kiedy przeniósł się do Bordeaux na studia, jego rodzice przenieśli się do St Barts. Tak więc, chociaż nie pochodzi z wyspy, St Barts zdecydowanie czuje się jak w domu.
Po wymianie uniwersyteckiej w Nowej Zelandii (Auckland University of Technology – Graduate diploma), Guillaume ukończył Bordeaux School of Management (obecnie Kedge Business School – Master degree) w 2005 roku.
Pasjonat surfingu i były najlepszy sportowiec, Guillaume podróżował po świecie ze swojej pasji i międzynarodowych zawodów. Był wspierany przez Quiksilvera jako jego głównego sponsora, odkąd skończył 15 lat, więc po ukończeniu studiów była to dla niego oczywista kontynuacja, aby rozpocząć karierę zawodową z nimi, w kontroli finansowej.
Pragnienie zagranicy poprowadzi go do Londynu, gdzie będzie pracował w Middle Office dla Royal Bank of Scotland. Dziedzina, którą następnie będzie praktykował w Paryżu w ramach Société Générale.
Obecnie współzałożyciel swojej agencji nieruchomości, Guillaume jest entuzjastyczną osobą, która wie, jak pokazać wielkie poczucie słuchania i powagi.